春分前后,别错过这5种“报春菜”顺应时节,营养丰富,健康好吃!

苜蓿拌豆腐丝

食材:苜蓿400克、豆腐皮1张、干辣椒2根、蒜4粒、半勺盐、2勺醋、2勺生抽、1勺花椒油。

做法:1、把苜蓿多淘洗几遍,控一下水分,。

2、烧一锅水,将洗净苜蓿菜放进去,多煮会,苜蓿不好熟,将煮好的苜蓿捞出,过一遍凉水。

3、豆腐皮切成小片,叠放一同切成细丝,将切好的豆腐丝也放入锅中,略微的煮一下,去除豆腥味,捞出。

4、苜蓿投凉后,挤掉水分,干辣椒切碎,蒜切小粒。

5、把苜蓿和豆腐丝装入盆中,放入辣椒碎和蒜粒,锅中烧适量油,烧至滚烫,将热油浇在辣椒碎和蒜粒上激出香味,加半勺盐。

6、倒入2勺醋,2勺生抽,1勺花椒油,拌和均匀即可。

榆钱炒鸡蛋

食材:榆钱1盘100克左右、鸡蛋2个、盐少量。

做法:1、食材备好,将榆钱摘洗洁净,多淘洗几遍,

2、出控干水份,打入2个鸡蛋,加少量盐,拌和均匀,让榆钱沾满蛋液。

3、锅烧热后倒油,放入蛋液。

4、待蛋液凝结后,用铲子将鸡蛋拨散成小块,即可关火了。

5、整个进程只需要几分钟罢了,榆钱的幽香,鸡蛋的滑嫩,吃到嘴里,分外的好吃。

凉拌鸡娃菜

食材:鸡娃菜适量、

做法:1、将新鲜的鸡娃菜拣择好,在水里多清洗几遍。

2、烧半锅水,水一开锅立马将备好的鸡娃菜下锅焯水一分钟左右。

3、焯过水的鸡娃菜过凉水,过凉水后挤掉剩余的水分。

4、切成2段,一同将之前预备好的蒜末,姜末放上鸡娃菜上,锅里倒入少量植物油加热,然后敏捷的端起锅将热油浇到蒜末姜末上,加盐,香醋,香油,生抽拌和均匀装盘。

5、端上桌下筷最多的便是这道菜,菜吃起来爽脆可口。

炸苋菜

食材:苋菜尖适量、鸡蛋1个、盐少量、五香粉少量,清水适量、面粉1勺。

做法:1、预备新鲜的苋菜尖,清洗洁净,控水,预备2小勺面粉,1个鸡蛋。

2、面粉中参加适量的清水,盐五香粉拌和成均匀的面糊,拌面糊的进程中分次渐渐增加清水,拌好的面糊用筷子夹起能快速滴落的状况最佳。

3、将清洗洁净的苋菜尖,放入拌好的面粉糊中,用筷子拌和几下均匀地裹上面糊,面糊只需裹上薄薄的一层,不宜太厚。

4、待油温烧至六七成热时用筷子夹起拌好的苋菜面糊,一次夹的量不要太多,夹太多炸出来的鸡脑壳太厚太大,吃起来口感不脆,不也简单炸透。

5、待一面炸至金黄时用筷子翻面,炸的进程中坚持中火,大火简单炸糊,超级脆,香馥馥,过程也不难。

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